잘익은 묵은지가 들어간 등갈비찜, 서울식 여름포기 김치 등 입맛을 살리는 봄, 여름 김치까지. 제철 농산물을 활용해 다양한 김치 요리를 배워보는 ‘제철농산물 이용교육’이 4월 18일(화)~19일(수) 양일간 시민 200명을 대상으로 진행된다. 참여신청은 4월 12일(수) 오전 10시부터 진행되며, 교육비용은 모두 무료로 진행된다.
○ 신청 : 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr)
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이번 강좌는 전통식품 명인으로 지정된 ‘이하연’ 김치명인의 손맛을 배울 수 있는 기회로, 약 3시간에 걸쳐 ① 묵은지를 활용한 생활요리 ② 입맛을 살리는 봄‧여름 김치 4종 담그기 두 가지 교육이 진행된다.
구분 | 일 시 | 인 원 | 교육내용 | 강사 |
1 | 4. 18.(화) 14:00~17:00 | 100명 | [묵은지를 활용한 생활요리] - 묵은지 등갈비찜 만들기 시연교육 [입맛을 살리는 봄·여름 김치(4종) 담그기] - 서울식 여름포기 김치 오이소박이 열무포기 김치 얼갈이포기 김치 담그기 시연교육 | 이하연 (전통식품명인 제58호) |
2 | 4. 19.(수) 14:00~17:00 | 100명 |
권혁현 서울시농업기술센터 소장은 “맛도 좋고 건강에도 좋은 제철 농산물 활용한 식습관 문화를 알리고자 이번 김치 만들기 교육을 진행하게 되었다.”며, “관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다”라고 말했다.
제철농산물 이용교육 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀 전화 459-6754, 6959-9368 또는 홈페이지를 이용하면 된다.
